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五大趨勢(shì)匯總圖

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Mintel 2018年全球包裝趨勢(shì)報(bào)告新鮮出爐，報(bào)告指出了將來影響全球包裝市場(chǎng)制造商、品牌商以及零售商的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。

五大趨勢(shì)涵蓋保藏、自動(dòng)化、美觀、可持續(xù)性和信任等更廣泛的主題，提供2018年全球包裝行業(yè)的全景。

一、被包裝充斥的地球

Packaged Planet

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現(xiàn)今的“一次性文化”將演變成一種理解和接受包裝具有減少全球食品和產(chǎn)品浪費(fèi)的主要手段的作用。

2018年將發(fā)生什么？

消費(fèi)者長(zhǎng)期以來認(rèn)為包裝往往是不必要的，最終只是作為廢棄物被丟棄。但是，這種誤解正在改變。包裝創(chuàng)新將重點(diǎn)放在延長(zhǎng)食品新鮮度，保持原料原有屬性和確保安全運(yùn)輸，這些對(duì)全球消費(fèi)者來說更加有益。事實(shí)上，50％的美國(guó)消費(fèi)者都認(rèn)為正確的包裝可以幫助減少食物浪費(fèi)。

在56%的巴西人積極減少國(guó)內(nèi)食物浪費(fèi)的大環(huán)境下，加工商必須提倡包裝的益處，而不是簡(jiǎn)單地強(qiáng)調(diào)包裝材料和技術(shù)，因此品牌需要將這些特點(diǎn)集中在一起，促使改變消費(fèi)者形成更好的包裝概念。

Sainsburys采用變色智能標(biāo)簽

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缺乏對(duì)銷售日期、最佳日期和使用日期的了解可能會(huì)導(dǎo)致好的食物被丟棄。英國(guó)零售商Sainsbury's已經(jīng)在新鮮熟食肉類上采用了變色智能標(biāo)簽，以便對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行清晰和簡(jiǎn)單的實(shí)時(shí)反饋。

下一步是什么？

聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（Food and AgricultureOrganization of the UnitedNations）估計(jì)，全球每年浪費(fèi)13億噸食物，歐洲和北美的消費(fèi)者每人每年浪費(fèi)95-115公斤食物。消費(fèi)者擔(dān)心這種不斷增長(zhǎng)的垃圾山會(huì)產(chǎn)生金錢上的浪費(fèi)，正在積極尋求解決方案。事實(shí)上，61％的加拿大水果和蔬菜消費(fèi)者表示他們會(huì)對(duì)能夠延長(zhǎng)食品保質(zhì)期的包裝食品感興趣，這表明該問題在全球范圍內(nèi)的重要性。

各個(gè)品牌需要立即采取行動(dòng)，利用包裝上的通訊工具，教育消費(fèi)者意識(shí)到包裝帶來的益處。從延長(zhǎng)包裝食品的保質(zhì)期到能為世界發(fā)達(dá)和欠發(fā)達(dá)地區(qū)提供高效、安全的必需品著手。

二、重新定義包裝

rEpackage

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隨著越來越多的消費(fèi)者開始網(wǎng)購(gòu)，包裝將在品牌和消費(fèi)者的電子商務(wù)體驗(yàn)中起到舉足輕重的作用。

2018年將發(fā)生什么？

關(guān)于網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物和電子商務(wù)的品牌、中間商和包裝設(shè)計(jì)師的大部分對(duì)話目前都集中在亞馬遜。為免受實(shí)體零售巨頭的供應(yīng)鏈限制，亞馬遜正在努力減少在供應(yīng)鏈中的“接觸”，最大限度地提高消費(fèi)者的品牌體驗(yàn)，并優(yōu)化包裝SKUs（庫(kù)存單位）。

網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物在世界各地越來越普及，隨處可見，就像在英國(guó)，91%的消費(fèi)者說他們會(huì)在網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物。網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物流行起來的主要原因是方便性，超過一半的20~49歲中國(guó)消費(fèi)者表示網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物是快速的和節(jié)省時(shí)間的?，F(xiàn)在是時(shí)候品牌該考慮如何能夠減輕包裝，如果不消除這一弊端，消費(fèi)者會(huì)對(duì)過度包裝的品牌商品、甚至是其對(duì)應(yīng)的在網(wǎng)上銷售并通過電子商務(wù)交付的品牌商品失去興趣。

Charapak公司的電子商務(wù)包裝解決方案

圖片來源：charapak官網(wǎng)

質(zhì)量差的電子產(chǎn)品包裝會(huì)使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的首次互動(dòng)感到失望。There＆Back Pack Deluxe是英國(guó)Charapak的創(chuàng)新的電子商務(wù)包裝解決方案。在產(chǎn)品開封時(shí)提供給消費(fèi)者品牌化的體驗(yàn)，可重新密封的包裝還易于恢復(fù)包裝原樣。

下一步是什么？

eMarketer認(rèn)為，到2020年，全球電子商務(wù)銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到4萬(wàn)億美元，占近15%的全球零售總額。品牌必須考慮何時(shí)進(jìn)入網(wǎng)上零售和電子商務(wù)包裝市場(chǎng)。通過電子商務(wù)供應(yīng)鏈安全地交付產(chǎn)品只是包裝應(yīng)該需要考慮的一部分，此外包裝還應(yīng)進(jìn)行材料優(yōu)化并改善可持續(xù)性。

雖然網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的關(guān)鍵優(yōu)勢(shì)是方便，但消費(fèi)者期望更多的是他們青睞的品牌。在設(shè)計(jì)線上瀏覽和消費(fèi)者實(shí)際接收到的包裝時(shí)，消費(fèi)者對(duì)電子商務(wù)產(chǎn)品的包裝必須滿足消費(fèi)者對(duì)該品牌店內(nèi)購(gòu)物的期望。

三、清潔標(biāo)簽2.0

Clean Lable 2.0

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包裝設(shè)計(jì)的目的在于吸引消費(fèi)者讓他們做出購(gòu)買的決定，品牌拒絕那些過度包裝或包裝過于簡(jiǎn)陋的設(shè)計(jì)方案，因?yàn)檫@些設(shè)計(jì)方案會(huì)使消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品感到更加困惑。

2018年會(huì)發(fā)生什么？

盡管消費(fèi)者比以前知道更多的信息，但是如果他們覺得接收到的信息過多，他們也會(huì)對(duì)某些品牌感到抵觸，這就會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的來源、真實(shí)性和透明度的質(zhì)疑。確實(shí)，有39%的法國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為，如果食品飲品的包裝含過多的信息，就很難讓他們?nèi)ハ嘈胚@個(gè)品牌。

每個(gè)包裝都必須在銷售的時(shí)候，和消費(fèi)者產(chǎn)生情感上的共鳴。大多數(shù)品牌經(jīng)常擔(dān)心遠(yuǎn)離品種常規(guī)的設(shè)計(jì)思路，手工產(chǎn)品的品牌有時(shí)候會(huì)脫離消費(fèi)者的需求，不在市場(chǎng)預(yù)期的消費(fèi)者舒適區(qū)域內(nèi)，最后成為消費(fèi)者不會(huì)選擇的產(chǎn)品。這種“本質(zhì)主義”的設(shè)計(jì)原則滿足了消費(fèi)者對(duì)必需品的要求，使消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)能做出愉快和自信的決定。

39%的法國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為，如果食品飲品的包裝含過多的信息，就很難讓他們?nèi)ハ嘈胚@個(gè)品牌。

Harry’s剃須刀

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消費(fèi)者正在尋求無(wú)憂無(wú)慮的購(gòu)物，不想接受太多的信息和索賠的轟炸。總部在紐約的Harry’s公司，是一家剃須刀的制造商和銷售商，公司以郵購(gòu)和零售的方式出售剃須刀，Harry’s一直都很注重清潔包裝。該品牌已經(jīng)將寫在包裝正面的文字換成簡(jiǎn)單的內(nèi)容列表，這能讓消費(fèi)者對(duì)包裝和產(chǎn)品一目了然。

下一步發(fā)展方向是什么？

當(dāng)消費(fèi)者接觸到的品牌信息是簡(jiǎn)明易懂的時(shí)候，那他們會(huì)更傾向于相信這個(gè)品牌。減少多余的信息和設(shè)計(jì)元素，能讓消費(fèi)者更加關(guān)注產(chǎn)品的質(zhì)量或包裝的功能性，使消費(fèi)者更愿意去購(gòu)買該品牌的產(chǎn)品。

品牌必須把下一代的清潔標(biāo)簽加入到包裝的設(shè)計(jì)中，便于在日益復(fù)雜的零售環(huán)境中，能提供給消費(fèi)者清晰的信息。

四、海洋的變化

Sea Change

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在海洋上漂浮的塑料包裝，將會(huì)促使品牌重新思考包裝的設(shè)計(jì)，同時(shí)這種想法需要得到消費(fèi)者的理解，并且和品牌一起為環(huán)保而努力。

2018年會(huì)發(fā)生什么？

利用海上垃圾重新做成包裝材料，這體現(xiàn)了可持續(xù)性發(fā)展的重要性，但這種做法不能從根本上解決問題。從開始就減少包裝垃圾進(jìn)入海洋的機(jī)會(huì)，這樣就能大大減少塑料包裝垃圾對(duì)海洋環(huán)境造成的不良影響。使用環(huán)保材料包裝有助于推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，包裝材料能有效地從消費(fèi)者的手里，再次回到生產(chǎn)商手上，同時(shí)能夠減少海洋塑料垃圾。

可口可樂等品牌已經(jīng)在2017年宣布環(huán)保計(jì)劃，將在2020年把可回收利用的塑料做成的瓶子數(shù)量增加到50%。這正合追求環(huán)保的消費(fèi)者的想法，就像那36%的澳大利亞人更喜歡用環(huán)保材料包裝的產(chǎn)品。

用海上塑料廢棄物做成包裝材料的海飛絲產(chǎn)品

圖片來源：海飛絲官網(wǎng)

回收利用海上塑料廢棄物做成新的包裝材料，這一方法已被US-based method和Belgium-based Ecover等“生態(tài)友好型”品牌所采用。品牌的這種做法引起市場(chǎng)對(duì)環(huán)保問題的關(guān)注。寶潔公司于2017年夏季將這種材料推向了主流市場(chǎng)，并生產(chǎn)了以該材料為包裝的海飛絲產(chǎn)品。

下一步發(fā)展方向是什么？

據(jù)Ellen MacArthur基金會(huì)估計(jì)，到2025年海上漂浮的塑料垃圾數(shù)量會(huì)比魚的數(shù)量還要多，這時(shí)候品牌是需要及時(shí)解決包裝問題的。對(duì)安全包裝處理的擔(dān)憂將使消費(fèi)者日益對(duì)不同包裝類型的看法變得模糊，并影響購(gòu)物者的購(gòu)買決定。只有宣傳品牌朝著解決問題的方向努力，才能克服這種日益增長(zhǎng)的購(gòu)買障礙。

從海洋收集塑料垃圾并收回利用做成新的包裝，能提高消費(fèi)者的環(huán)保意識(shí)，但不能從根本上解決問題。為了不再讓塑料被丟棄在海里，品牌需要重新努力去實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，讓有價(jià)值的包裝材料能一直重復(fù)利用。

五、重新起航

rEnavigate

圖片來源：Mintel

品牌希望通過用現(xiàn)代先進(jìn)的包裝設(shè)計(jì)讓產(chǎn)品煥然一新，使年輕消費(fèi)者能關(guān)注到放在店鋪中央的產(chǎn)品。

2018年會(huì)發(fā)生什么？

消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣會(huì)不斷地發(fā)生變化，無(wú)論是購(gòu)物的頻率，還是在店里購(gòu)物的方式。一周一次的大型購(gòu)物逐漸被頻繁的小型購(gòu)物取代，越來越多的年輕消費(fèi)者喜歡“逛周邊”，喜歡逛店鋪周邊的新鮮冷藏食物柜，然后再去加工食品貨架，再去周邊的貨架，再去位于店鋪中央的冷凍貨架。在18-34歲的美國(guó)消費(fèi)者中，有三分之一（34%）消費(fèi)者會(huì)經(jīng)常在雜貨店買東西，而55歲或以上的消費(fèi)者中，有五分之三（62%）會(huì)在雜貨店買東西。

現(xiàn)在超市會(huì)重新設(shè)計(jì)商店布局，來適應(yīng)這種全新的目的性強(qiáng)的購(gòu)物方式，以獲得更多客流量。這時(shí)候品牌應(yīng)適應(yīng)這一趨勢(shì)，并且利用包裝來重新定義消費(fèi)體驗(yàn)，以贏得千禧一代消費(fèi)者對(duì)品牌的忠誠(chéng)度。

Glory Farms的透明蔬菜罐頭

圖片來源：Glory Farms官網(wǎng)

透明的包裝讓消費(fèi)者能直接看到產(chǎn)品，提出關(guān)于提高質(zhì)量的建議，并且這種透明的包裝與干燥/環(huán)境物品中的“新鮮”聲明相對(duì)應(yīng)。美國(guó)的Glory Farms與包裝制造商Sonoco合作，制作一種透明的罐頭，目的是使罐頭蔬菜產(chǎn)品讓消費(fèi)者感到“急需的興奮感”。

下一步發(fā)展方向是什么？

由于年輕消費(fèi)者在店鋪里會(huì)避開某些區(qū)域，所以品牌需要下更多的功夫在包裝上，才能滿足年輕消費(fèi)者的某種特殊的要求和想法。并且在消費(fèi)者購(gòu)物的時(shí)候，品牌要傳達(dá)給消費(fèi)者，讓他們知道品牌所做出的努力。透明材料等包裝特性可以讓消費(fèi)者感到一種開放和信任感，同時(shí)符合千禧一代對(duì)新鮮健康食品的興趣?，F(xiàn)代先進(jìn)的設(shè)計(jì)、可回收性或獨(dú)特的形狀，都能夠吸引年輕的消費(fèi)者。

相比于冷藏或新鮮的食品，品質(zhì)穩(wěn)定的食品更有可能與節(jié)省時(shí)間、有用且有價(jià)值等特性聯(lián)系在一起，所以包裝設(shè)計(jì)應(yīng)需要能提高這些特性，使購(gòu)物中心像新興的周邊一樣吸引年輕消費(fèi)者。

翻譯：賀雅欣 &徐曉瑜

中文編輯：徐雯雯