2020年，一場突如其來的疫情使整個中國經(jīng)濟遭受前所未有的劇烈沖擊。

為了配合做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，應(yīng)對春節(jié)假期后復(fù)產(chǎn)、復(fù)工后集體用餐需求，盡量減少人員流動帶來的交叉感染風(fēng)險，各地均組織了一些團餐企業(yè)為本市范圍內(nèi)機關(guān)、企事業(yè)單位、社會團體等提供熱鏈或冷鏈盒飯外送服務(wù)。

上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、上海市食品安全工作聯(lián)合會

向社會餐飲企業(yè)開展企事業(yè)單位供餐外送服務(wù)征集通知

2020年2月初，美團研究院組織的餐飲商戶（共3.3萬家）電話調(diào)查顯示，近三成的被訪商戶正逐步轉(zhuǎn)向外賣經(jīng)營，其中約五成的營業(yè)商戶正在向外賣投入更多資源，轉(zhuǎn)變營業(yè)重心；約1/4的暫停營業(yè)商戶表示開業(yè)后會增加外賣投入。短期來看，外賣成了餐飲人渡過危機的重要抓手；從長遠來看，疫情在一定程度上加速了餐飲行業(yè)線上化的進程，線上線下相結(jié)合將成為我國餐飲行業(yè)發(fā)展新常態(tài)。預(yù)計2020年外賣在餐飲商戶的滲透率將有大的提升。

未來，餐飲行業(yè)將更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生。

（來源于看看新聞Knews綜合：復(fù)工大潮下，新老字號餐飲推出便民工作餐）

危中有機，行業(yè)將面臨哪些趨勢？！

 1  餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)重塑，外賣迎來新發(fā)展

經(jīng)過此次疫情，很多餐飲堂食陷入停滯，開始意識到多渠道發(fā)展的重要性，外賣商戶快速增加。

 2  食品安全、健康成為行業(yè)重中之重

此次疫情過后，行業(yè)將面臨較長的恢復(fù)期，同時消費者的消費習(xí)慣和理念將發(fā)生深刻變化。

 3  疫情倒逼餐飲業(yè)進化，餐飲零售化趨勢

疫情正在倒逼餐飲業(yè)進化。

疫情期間，為了解決庫存積壓，全聚德、眉州東坡等眾多餐飲企業(yè)擺起“菜攤”，眉州東坡做了平價菜站，利用自身供應(yīng)鏈，將四川的果蔬、調(diào)味料半成品等以平價售賣。

 4  疫情驅(qū)動行業(yè)標準提升，對餐飲服務(wù)能力提出新要求

此次新冠肺炎疫情是對餐飲企業(yè)的一次大考，同時驅(qū)動餐飲行業(yè)標準提升，對餐飲商戶的服務(wù)能力提出新要求。

 5  分餐制發(fā)展趨勢，一人食將會帶來更大的發(fā)展機會

 6  小店經(jīng)營化，降低風(fēng)險

小店經(jīng)營成本低，便利、高流轉(zhuǎn)。

 7  品牌連鎖化，抗風(fēng)險高

相對于加盟模式，直營模式重，成本自擔(dān)，受此次疫情的影響，加盟模式今后可能更受歡迎。

非常時期，新天力作為食品包裝容器頭部企業(yè)，通過肺炎疫情防控指揮部批準于2月1日核準批復(fù)企業(yè)復(fù)工，充分證明了企業(yè)積極履行企業(yè)主體的責(zé)任，為我們的服務(wù)企業(yè)帶來食品包裝保障。

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