選取同樣的櫻桃，使用普通包裝和微孔包裝進(jìn)行儲(chǔ)存，并在4℃下保存3星期之后對(duì)比感官和失重率。

 3周后

肉眼感官對(duì)比

下圖中間位置是普通包裝，左右兩部分為微孔包裝，可以明顯看出微孔包裝的櫻桃根莖還是很鮮嫩的，感官明顯優(yōu)于普通包裝。

失重率對(duì)比

下圖表明微孔包裝失重率僅為0.5%以下，而普通包裝為5%左右。

使用微孔包裝可以有效的延長(zhǎng)櫻桃貨架期降低貨損，微孔包裝可以應(yīng)用在零售包裝或長(zhǎng)途物流等方面，帶來(lái)更好的保鮮效果。

當(dāng)然除了包裝，全鏈條的冷鏈預(yù)冷也是很重要的，大櫻桃預(yù)冷是在大櫻桃采摘后，運(yùn)輸前，通過(guò)技術(shù)手段，盡快將大櫻桃除去田間熱，降至目標(biāo)溫度。

有相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：

如果大櫻桃沒(méi)有預(yù)冷的過(guò)程，大櫻桃的銷售貨架期只有5-7天。

有了預(yù)冷的大櫻桃，預(yù)冷達(dá)標(biāo)，大櫻桃的貨架期可以達(dá)到2-3周。

可以看到，大櫻桃的預(yù)冷有多么重要！

一些大櫻桃種植戶認(rèn)為，大櫻桃預(yù)冷是收購(gòu)商的事情。其實(shí)是錯(cuò)誤的。

大櫻桃預(yù)冷最好是在采摘后4小時(shí)內(nèi)立刻進(jìn)行預(yù)冷，這樣才能達(dá)到最好的預(yù)冷效果。

在美國(guó)、智利等國(guó)家，都規(guī)定了大櫻桃應(yīng)在采后4小時(shí)內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷，并且預(yù)冷的速度要快。

歐美大型預(yù)冷倉(cāng)庫(kù)

而我國(guó)沒(méi)有相關(guān)的指南和規(guī)定。

目前常用的預(yù)冷技術(shù)有壓差預(yù)冷、冷水預(yù)冷、冷庫(kù)預(yù)冷等幾種預(yù)冷手段。

我國(guó)大櫻桃成熟時(shí)期正好是我國(guó)北方最炎熱的幾個(gè)月，如果能及時(shí)進(jìn)行冷水預(yù)冷，降低大櫻桃的田間熱，能極大的延長(zhǎng)大櫻桃的銷售貨架期。