美團青山計劃聯(lián)手沙伯特把綠色包裝帶進千家萬戶

那么，環(huán)保餐盒的應(yīng)用場景條件是什么呢？青山計劃很明確的回復(fù)到：很簡單，就是裝米飯，裝小份的米飯

原來美團早就敏銳的洞察到小份菜、飯的需求正在迅猛增長，隨之而來的就是配套包裝的更新需求，市場需要一個小份菜/飯的專用包裝盒來幫助商家準(zhǔn)確度量食物和減少食物浪費。美團一直堅持推進餐飲外賣行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，其中就包括推進綠色包裝的廣泛應(yīng)用。這次的“小份飯”計劃也不例外，當(dāng)“小份飯”專用包裝這個概念出現(xiàn)時，青山計劃就想到了紙漿模塑餐盒、想到了沙伯特。敢想敢做，青山計劃立馬找到設(shè)計部門出了“小份飯”的概念設(shè)計，同時馬不停蹄的找到沙伯特，這就有了開頭的故事。

這時，產(chǎn)品設(shè)計師又提出了一個問題：那這個紙漿餐盒是否需要蓋和底緊配呢？因為概念設(shè)計時為了百分百還原米粒的造型，是沒有做餐盒和蓋子的配合設(shè)計的。

這是一個需要取舍的問題。如果要好看，那么不做緊配是最好看并最像米粒的。但如果考慮功能和客戶使用體驗，有緊配確實會大大提升餐盒的性能。青山計劃其實還是希望“小份飯”餐盒既能在造型上還原米粒形狀，又能有很好的使用體驗。沙伯特設(shè)計師大膽構(gòu)思，結(jié)合實際生產(chǎn)工藝，在保證產(chǎn)品功能前期下，讓蓋和底通過紙漿模塑工藝來達到緊配，并最大化靠近米粒的造型來構(gòu)造“小份飯” 餐盒。

除了應(yīng)用場景條件、設(shè)計需求，美團青山計劃和沙伯特還討論了很多，比如產(chǎn)品如何堆疊、圖案和字體如何呈現(xiàn)、材料選擇白漿還是自然的本漿、容量的調(diào)整等等，當(dāng)然這些都是后話。

翻開工作群記錄，關(guān)于產(chǎn)品容量，項目組進行了多次調(diào)整，考慮米飯蓬松度、裝盤后會壓緊等因素，研發(fā)團隊調(diào)整了產(chǎn)品大小和高度，并打出3D樣品進行反復(fù)測試驗證。在最后一版設(shè)計中，將餐盒修改為滿口容量380ml，可以裝200-250克米飯。并安排樣品模具制作，制作紙漿產(chǎn)品讓美團青山計劃和商家進行了調(diào)研和實際的試裝，并得到了美團青山計劃和商家的認可。

設(shè)計和樣品得到確認后，交期已經(jīng)非常緊了。然而沙伯特的價值觀第一條是客戶第一，承諾給客戶了就一定要盡全力完成。于是，協(xié)同模具、生產(chǎn)、供應(yīng)鏈和客服等部門，在短短一個月的時間內(nèi)將模具制作完成并順利投產(chǎn)，發(fā)貨時卻又趕巧遇上了北京疫情物流受控，客服與物流部門想盡辦法將貨物按時送達給客戶，確保了產(chǎn)品的順利上市。

沙伯特（中山）有限公司專注于提供創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展的食品包裝解決方案。沙伯特對環(huán)保的承諾不僅只限于生產(chǎn)可循環(huán)回收或可堆肥產(chǎn)品，而是在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計、生產(chǎn)及及產(chǎn)品運輸業(yè)的整個運營過程中強調(diào)對資源的有效利用和廢棄物的有效處理，以環(huán)保需求為導(dǎo)向。

“小份飯”環(huán)保餐盒紙漿產(chǎn)品由可再生的植物原料（如甘蔗渣、竹纖維、麥秸…) 經(jīng)加工后制成。例如主要原料的甘蔗渣是甘蔗榨糖后剩余的纖維，是一種優(yōu)質(zhì)的天然植物纖維。甘蔗在世界范圍內(nèi)被廣泛種植且生長迅速，選用榨糖后的甘蔗渣作為紙漿產(chǎn)品的主要原料，不損耗經(jīng)濟植物或樹木，從源頭保護大自然。紙漿產(chǎn)品可以在在堆肥條件下在3～6個月內(nèi)內(nèi)可以降解為水、二氧化碳和有機生物質(zhì)，并能夠支持植物生長，真正做到了回歸大自然，避免了對自然生態(tài)環(huán)境造成負面影響。真正做到源于大自然、回歸大自然。

目前“小份飯”餐盒已經(jīng)在云海肴、全聚德、南京大排檔、老鄉(xiāng)雞等品牌的部分門店進行推廣使用。未來隨著更多小份飯上線需求，美團青山計劃將會把外觀設(shè)計專利和模具使用免費開放給所有上線小份飯的餐飲商戶。

“小份菜”、“小份飯”是市場的需求，也是消費者的喜好，如何讓市場需求得到滿足，是商家、平臺和供應(yīng)商需要為之努力的事情。“小份飯”環(huán)保餐盒是一個好的開端，通過一個小小的餐盒連接了健康飲食、豐富菜品供給、減少食物浪費、綠色包裝等多方面的需求，也代表著商家、平臺和供應(yīng)商為了推進外賣包裝可持續(xù)發(fā)展的嘗試和決心，也讓包裝研發(fā)企業(yè)有更多的機會去了解和觀察消費者們的看法，去聆聽他們對外賣綠色包裝的心聲。