一個(gè)人做一桌菜可以多么簡(jiǎn)單?無(wú)論是青椒土豆絲、宮保雞丁等家常菜,還是松鼠鱖魚、佛跳墻等大菜,加熱、盛裝、擺盤,一場(chǎng)家宴就萬(wàn)事俱備——這就是“預(yù)制菜”的魅力!
數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)近年來(lái)持續(xù)高速增長(zhǎng),2021年同比增長(zhǎng)19.8%,市場(chǎng)規(guī)模已超三千億人民幣,有望在2026年跨越萬(wàn)億大關(guān),行業(yè)巨頭也紛紛入局。然而,在限塑令的緊箍咒進(jìn)一步縮緊、消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)不斷增長(zhǎng)的大背景下,預(yù)制菜在包裝環(huán)節(jié)對(duì)環(huán)境帶來(lái)的挑戰(zhàn)也不容小覷。那么,包裝企業(yè)如何為預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)行綠色賦能?預(yù)制菜品的包裝又有哪些獨(dú)特的需求?
斯道拉恩索中國(guó)包裝戰(zhàn)略產(chǎn)品銷售經(jīng)理高靜就預(yù)制菜行業(yè)賽道分享了自己的三點(diǎn)觀察:
高靜
斯道拉恩索中國(guó)包裝戰(zhàn)略產(chǎn)品銷售經(jīng)理
國(guó)家限塑令、企業(yè)響應(yīng)、消費(fèi)者意識(shí)轉(zhuǎn)變?nèi)笠蛩卣诩铀偻苿?dòng)限塑、禁塑成為普遍實(shí)踐和長(zhǎng)遠(yuǎn)趨勢(shì),預(yù)制菜必須在包裝環(huán)節(jié)順勢(shì)而為,向可持續(xù)發(fā)展轉(zhuǎn)變。
食品安全是預(yù)制菜包裝的前提和底線,達(dá)到食品級(jí)安全的可持續(xù)包裝是保護(hù)食品安全和風(fēng)味的可靠屏障。
合作研發(fā)與定制化包裝將成為傳遞品牌價(jià)值、塑造消費(fèi)者差異化認(rèn)知的利器。好的包裝能夠幫助預(yù)制菜品牌在琳瑯滿目而又參差不齊的市場(chǎng)有效傳達(dá)品牌信息,體現(xiàn)差異化。而好的包裝覆蓋了材質(zhì)、性能、可持續(xù)性、形狀、外觀等多方面的要求。
作為行業(yè)領(lǐng)先的包裝解決方案,斯道拉恩索食品級(jí)紙漿模塑能同時(shí)滿足食品安全、環(huán)保和品牌差異化三方面的要求,是為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展和消費(fèi)者安全護(hù)航的綠色包裝技術(shù)。
安全表現(xiàn):斯道拉恩索新一代食品級(jí)紙漿模塑產(chǎn)品不含氟化物,同時(shí)符合中國(guó)、美國(guó)及歐盟的食品安全規(guī)范。
環(huán)保表現(xiàn):斯道拉恩索的紙漿模塑采用擁有可持續(xù)森林認(rèn)證的木漿,結(jié)合甘蔗漿、竹漿等材料制作而成,可完全滿足可再生、可回收、可循環(huán)、可降解的循環(huán)經(jīng)濟(jì)要求。
品牌差異化表現(xiàn):近年來(lái),斯道拉恩索中國(guó)包裝的創(chuàng)新設(shè)計(jì)作品在國(guó)際上屢獲殊榮,從平面設(shè)計(jì),到包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),再到模具設(shè)計(jì),我們能夠?yàn)槠放粕烫峁┝可矶ㄖ频陌b解決方案。
斯道拉恩索在中國(guó)已推出了無(wú)氟的紙漿模塑餐具,在過去的一年多時(shí)間里,我們對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了三次迭代,從防輕油、低溫防油到第三代產(chǎn)品可實(shí)現(xiàn)100攝氏度以上高溫防油,容納幾乎所有中餐品類,一舉攻克了紙漿模塑行業(yè)多年的難題 。
預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展,既來(lái)自消費(fèi)需求的拉動(dòng),也是科技支撐的結(jié)果,是餐飲市場(chǎng)供給與需求的雙向奔赴。但其發(fā)展必須牢守食品安全和綠色健康的底線,這離不開餐飲包裝所發(fā)揮的守門員作用。
預(yù)制菜特別是中式菜肴的食材、調(diào)味料、裝配方式、儲(chǔ)運(yùn)條件、保質(zhì)期、貨架期等千變?nèi)f化,將對(duì)預(yù)制菜包裝帶來(lái)極高的挑戰(zhàn),我們有信心通過斯道拉恩索的不懈努力和技術(shù)實(shí)力,為預(yù)制菜的安全健康發(fā)展保駕護(hù)航。我們也期待和預(yù)制菜品牌商、平臺(tái)一起,從源頭推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
斯道拉恩索
參展IPFM上海國(guó)際植物纖維模塑產(chǎn)業(yè)展
2022.9.21-23
上海新國(guó)際博覽中心
展位號(hào):E4F01
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&技術(shù)解決方案
2022.9.21-23
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